Lucullus - Salmen GmbH

Foto: Genuss, Freude und Wertschätzung bei der Firma Lucullus-Salmen. v.l.n.r. Bürgermeister Michael Berens, Geschäftsführerin Simone Salmen, Produktionsleiter Josef Salmen, Buchführerin Martha Salmen und Hövelhofs Wirtschaftförderer Klaus-Dieter Borgmeier

Pfirsich mit Eierlikör, Ananas mit rotem Chili, Ingwer-Apfel oder Erdbeeren mit Süßorangen: Dies sind die neuesten Frühjahrs-Fruchtaufstriche der Fa. Lucullus-Salmen GmbH, die Bürgermeister Michael Berens im Monat Februar besuchte.

"Wir können nicht billig, sondern nur gut" - dies ist der Leitsatz des Familienbetriebes, der seine Wurzeln im Lebensmittel-Einzelhandel hat. Josef und Martha Salmen führten unter anderem den bekannten Senne-Markt in der Einkaufsstraße, bevor die Liebe zum besonderen Genuss zur „Erfindung“ der ersten, handgerührten Weihnachts-Mandel Konfitüre führte. Kurze Zeit später wurden die ersten Fruchtaufstriche in das inzwischen beachtlich gewachsene Sortiment eingegliedert. Nur erlesene Zutaten mit bester Qualität werden in den offenen Kessel gegeben, um zu handwerklich hochwertigen Fruchtaufstrichen verarbeitet zu werden. Auf Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker wird bewusst verzichtet.

"Wir verstehen uns als Trendsetter" nennt Tochter Simone Salmen, die seit 10 Jahren die Geschäftsführung übernommen hat, ein Erfolgsrezept. "Wenn andere Firmen unsere Produkte nachahmen, haben wir schon längst wieder frische Produkte kreiert", ergänzt Vater Josef Salmen, dem es sichtlich Freude bereitet, stets neue Ideen zu entwickeln.

"Unsere Kunden honorieren die besondere Qualität und Kreativität", weiß auch Mutter Martha Salmen. Inzwischen bietet die Firma rund 100 Artikel in den Bereichen Fruchtaufstriche, Senfspezialitäten, Dips, Chutneys und spezielle Produkte für die gehobene Gastronomie an. "Der spezielle Biersenf wird aus echtem Detmolder Landbier hergestellt", setzt Produktentwickler Josef Salmen auch auf Regionalität.
"Wir arbeiten ohne Werbung und überzeugen allein durch Qualität", setzt Simone Salmen insbesondere auf Mundpropaganda. Verkauft werden die Produkte bundesweit in Fachgeschäften. In Hövelhof sind die erlesenen Fruchtaufstriche und Senfe u.a. in den Elli-Märkten und bei Jüde zu finden.

Insgesamt 18 Mitarbeiter beschäftigt die Firma inzwischen. "Wie ein Flugzeug wollen wir jedoch eine lange Start- und Aufstiegsphase", setzt Josef Salmen nicht auf Wachstum um jeden Preis. Trotzdem sind die Kapazitäten in der Produktionsstätte an der Otto-Hahn-Straße begrenzt, so dass die Firma demnächst anbauen möchte.